国家级评委的私房鱼！先腌再炒最后蒸，浇油那刻直接馋哭~丨剁椒鱼-国家级评委的私房鱼！先腌再炒最后蒸，浇油那刻直接馋哭~丨剁椒鱼

热门回复：

• 薛同学想上岸:出锅和浇油那个慢放，是哪个小天才想出来的，馋哭咯[藏狐] 还有结尾那个土腥味讲解真的是免费能听的吗？[脱单doge]
• 洛城晓风:侯老师真的博学多识啊，生物和化学相关的知识一点都不落，讲的还特别细致又很好理解，不愧是大师( ゜- ゜)つロ
• 爷:浇油那刻直接把爷馋哭了
• Akasia゛:紫苏有很多种哦，全紫的，一面绿一面紫，全绿的，我是东北人我们这吃的基本都是全绿的，我们这管紫苏叫苏子叶一般包点烤肉吃
• 一只特立独行的黑猪_:# 剁椒鱼（鲈鱼） #### 准备 * 去腥：刮去鱼鳞，表面黑的刮掉，清洗（多次重复） * 将鱼对半切开 * 两面斜切瓦刀块 * 腌制 * 葱姜、白酒5克、胡椒粉、味精、盐、白糖 * 泡椒剁碎 * 紫苏叶切碎 #### 炒香剁椒 香油 +姜蒜 + 剁椒 + 糖 + 紫苏叶碎 #### 蒸鱼 苏子叶码底 腌的葱姜蒜塞鱼里，剁椒铺在表面，蒸7分钟 #### 最后一步 浇油（普通油+香油） 蒸鱼豉油 #### 参考文献 [国家级评委的私房鱼！先腌再炒最后蒸，浇油那刻直接馋哭~丨剁椒鱼_哔哩哔哩_bilibili](https://www.bilibili.com/video/BV1CB4y1Q7E9?spm_id_from=444.41.list.card_archive.click&vd_source=81b7a65a96852a2a90161293dfc7c363)