左宗棠鸡b-风靡国外的美式中餐，竟然只是“糖醋里脊加点辣”？丨左宗棠鸡

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• 白马银枪世无双:很多人说左宗棠鸡是假中餐。个人却觉得这菜应该算得上是中餐创新菜的代表了，技法、原料都没有脱出中餐的范畴，成菜味型、口感新颖，在目标市场也广受好评。重点是食材唾手可得、技法简单易学，比那些堆砌食材的所谓创新料理有意思得多。
• 一隻黑貓:侯大师真是一个不抢眼但又特别有能力的人，主要他理论和实践性都特别强，能讲能说还能传承，情商还高。
• 伢刷:《左宗棠鸡》菜谱 课代表虽迟但到～ 需要准备的食材：6两鸡腿、大葱、生姜、小米辣、干辣椒、两个鸡蛋、1/3碗温水、7小勺糖、适量白醋、生粉、番茄沙司 具体烹饪过程 1、【0:33】6两鸡腿去骨去皮切块，红黄青椒切菱形片，姜蒜切末，小米辣、干辣椒切段，两个鸡蛋分离出蛋黄备用 2、【3:23】往鸡腿肉中加10克黄酒、4克盐搅拌均匀，加3勺玉米淀粉(生粉)、2颗蛋黄搅拌均匀备用 3、【3:55】调碗汁。碗中加入1/3碗温水、7小勺糖、适量白醋、生粉搅拌均匀备用 4、【4:24】油温5成热，下入鸡腿肉段炸至定型后捞出，油温，升到8成热下入鸡腿肉炸至酥脆后倒出备用。(把辣椒段放在漏勺中用热油冲一下) 5、【5:23】锅中加少许油，倒入葱姜末、干辣椒段、小米辣、番茄沙司、碗汁、油炒至粘稠，再倒入辣椒段、炸好的鸡肉翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
• 苍天白暮:感觉好多菜都要过油炸，二伯能不能出个视频讲讲炸完的油还可以怎么利用[给心心]
• NG1go_G1go:一开始我也很鄙视这种假中餐，可后来想想，我也很爱吃菠萝披萨，还有加州寿司卷什么的，其实也就可以理解拉～好吃就可以