腊汁肉煮肉技巧-光是煮肉就有这么多学问和讲究，难怪肉夹馍吃着特别香，一学就会

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• 梦天源:技术拿不走，开店不准备，但每期视频都要三联，不是因为它对我有多大用，而是因为老师傅毫无保留的态度
• 白也蓬蒿:一群人在向一个陕西师傅质问肉夹馍里的青椒和蒜呢[呆][呆][呆]我佛了
• 会唱歌个人非:花蕾未开的是公丁香，成熟的果实是母丁香
• 240J:[洛天依_吃包群众]【准备阶段】 ①高汤20斤 ②4肥6瘦的猪肉(好像还有肥肉) ③盐260g白糖300g冰糖15g白酒50g ④小茴香8g，香草2g，八角5g 丁香两个一公一母 桂皮5g,花椒6g,香叶1g,白芷2g 香果5g,肉蔻6g,砂仁1g,草果4g 白蔻2g,百里香2g,白胡椒8g (大的硬颗粒要拍开) ⑤葱，姜 [洛天依_打call]【料包】 ④和⑤装一起，清水浸泡5.6分钟 [蛆音娘_die]【炒糖色】 ①锅中加一点油，然后加入白糖 ②开小火慢慢炒融化 ③起沫后沿锅边加入开水，盛出备用 [洛天依_可以]【煮肉】 ①高汤加入肥肉煮出油 ②出油后下入底篦子 ③加入糖色 ④加入盐，冰糖，白酒 ⑤下入料包和肉 ⑥压上上篦子，中火炖2小时 ⑦时间到后泡2小时即可 肉肉肉馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍 肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉 肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉 肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉 肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉 肉肉肉馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍馍