33、酱油-厨艺小知识：酱油，生抽，蒸鱼豉油，辣鲜露这些调料怎么使用？

热门回复：

• hugoboss5856:什么花椒胡椒麻椒，什么二荆条线椒朝天椒甜椒，什么八角茴香孜然桂皮白芍，求科普[小电视_困惑]
• 兔爷不蹬鹰:这期视频真的超级好呢，既然是教人厨艺，就应该从基础知识讲起，毕竟授人以鱼不如授人以渔。教做菜只能学会做这道菜，知道了基础知识就可以自己研究做一些符合自己口味的菜肴了
• 丶心若琉璃易碎:谢谢up，前几期视频说评论说分不清这些酱油，结果这期您就为我解惑了，大师傅实力宠粉呀(=・ω・=)
• 佚名之佚:纯酿造的酱油已经很少见了，市场上出售的大部分酱油都是复合酱油，无论是生抽、老抽还是蒸鱼豉油，都会添加很多成分来增加鲜香味，最常见的添加物是谷氨酸钠，也就是俗称的味精。 所以做菜的时候加了这些调味品之后，最好不要再放味精了，以免谷氨酸钠摄入过量。
• 米拉是只猫:记忆中，小时候只有酱油，然后慢慢长大了不知道怎么的，酱油品种就变多了