20分钟在家做出冰淇淋天花板，真就有手就行！-20分钟在家做出冰淇淋天花板，真就有手就行！

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• Mkcg:可是我懒怎么办
• 1024_black_cat:歪日，为啥我打发到最后跟豆花一样，咋整啊又失败了
• 嘻嘻哈哈的才高八斗:顶着29℃的室温，完成了。谢谢up的方法呦。用了大概1.3kg的冰和一袋精盐。开始结冰渣的时间比较长，看了几次感觉没冻住，抱着破罐破摔的想法回屋看了几个视频，再回来盆底结了一层冰碴，赶紧用硬铲刀刮下来，后面就快啦。 为什么想尝试这个方法呢？ ①奶油量少 不腻。 真是不喜欢奶油为主还标榜没冰碴的配方啊，冰淇淋有细小冰粒融化的口感才叫爽，不然就剩个腻啦。 ②制作过程比反复冰箱冻+搅拌的方法快得多。几次用在冰箱冻俩个小时再搅拌的方法，时间短，还没冻住，时间长冻住了又不好搅拌（而且家里冰箱东西多少制冷能力也不一样，累心[捂脸]）。这个做好了有点半化不化的状态，好观察。 缺点吗就是一次做的量有限，不够吃。买个冰淇淋机家里实在放不下[喜极而泣]。 还有就是盛冰的盆用的玻璃的还包了一圈厨房巾减少热传导，并且加了盖子，盖子上压了一个冰包。装冰激凌液的铁盆和搅拌棒都放了冷冻室里冻了后再用的。 哈哈哈，我也跳过了熟成步骤，冰淇淋液用少量牛奶加热去溶解奶粉和白糖，然后用剩下的奶把温度迅速降下来，直接放0℃冷却后，均质完就开始做了。 我也算是个优秀学员吧😄
• 就要色瑟:你好up，请问一下，您的冰淇淋配方最后一环，我无法打发是什么原因呢？不管是牛奶还是蛋黄的都无法打发。是没有稳定剂的原因嘛？我前面步骤都可以很顺利的完成，就是无法打发[大哭]是因为我用电动的关系嘛？[喜极而泣]
• Gabo-困:组团去壮实家吃冰淇淋[tv_doge](1/1000)