未命名项目-果仁大列巴面包｜手工和面制作简单，越吃越香有嚼劲｜老爸的食光

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• 立志吸秃所有小猫小狗:老爸厨艺这么好 那up主是不是很胖啊[脱单doge]
• 懒人黑獭:按照这个方子尝试了复刻，发现有几个问题： 1.按照方子中的奶量加的话实在太干，我加到了150的奶量，面团仍然干，并且冷藏饧面时间延长到了半个小时，揉出来的面团仍然干到无法揉出光面……建议其他按照方子复刻的朋友再增加一些奶量。 2.面团湿度还不是太大的问题，问题是烤制的上色问题。方子中说放在140度偏下层，但是烤到20分我就发现颜色根本上不去，然后马上换到中层继续考，这才开始上色……顺便一提我的烤箱是32L的小烤箱，就连小烤箱也没法在下层上色……之后虽然上色了但是40分钟根本烤不到视频中的颜色。我又分别用140度、150度、160度和200度分别烤了5分钟，中途面包最上层出现深色之后也加了锡纸，但是20分钟之后依然是没法出现视频中的颜色，我怕实在烤的太干了才没继续烤……建议其他复刻的朋友如果想上色好的话一是要放在烤箱中层，二是温度最好调高，烤制时间也需要适当延长
• 可可爱爱的小盒子:真的超爱大列巴，越嚼越香
• 西瓜皮白了:我又要问了，普通面粉可以吗？
• bee0icky:我妈妈最爱的面包种类[热词系列_爱了爱了][热词系列_爱了爱了][热词系列_爱了爱了][热词系列_爱了爱了]