茄子粉丝煲-客家茄子煲为啥那么好吃？做法原来有技巧，一锅上桌吃不剩-爱哔哩(B站视频、音频mp3解析下载站)

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幰廲彟懯摿:茄子入味靠提前腌制或者是煮出来的汤汁，本身没啥味道，唯一的特点就是可以入各种味道，所以这种焖起来茄子带着汤的味道的就很下饭，单纯的炒茄子不敢炒，家里火小不容易炒熟，炒久了又怕太干，只能说加点东西乱炖起来方便又好吃，也就不必纠结于炒了。
yiyiyikochan:肉沫茄子粉丝： ①茄子切成小条，用盐20分钟，泡一扎粉丝。 ②料汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺香醋，半勺老抽，一点白糖，一勺淀粉，半碗清水 ③茄子挤干水分，热油炒肉末，加蒜末和小米辣，加入茄子和料汁 ④粉丝铺在砂锅底部，倒入肉沫茄子，再加半碗清水（粉丝比较吸水），大火煮开转小火焖5分钟
永神xyj:感觉放点咸鱼粒也不错
坎特伯雷的光之战士:最近菜价直逼肉价[辣眼睛]
柏卡伊月月:自家种的茄子很好炒。大棚茄子不好吃