面点小白初次尝试在家制作汉堡面包胚 欢迎各位大佬前来指点 让我以后做得更好~-面点小白初次尝试在家制作汉堡面包胚 欢迎各位大佬前来指点 让我以后做得更好~

热门回复：

• 波噜的黄姐:最后这肉这培根这酱 汉堡胚还重要吗[吃瓜]
• 飞扬的神思:我照着小高姐的配方做过，还不错，很好吃。和up主的版本好像材料上差别不大，不过这面团不知道是醒得不够还是揉面整形手法不对，光面没出来。我经常看一位叫巧儿灶咖的up做bun和bread，不过她好像还没专门做过burger bun，不过可以参考一下整形手法。她的面团每次都特别光溜
• 紫苏辣酱:看面团二发后进烤箱前的状态有点瘫软以及烘烤膨胀度欠缺一点，大概有2点要注意，1是一发看状态稍微有点过了，2是面团一发后要充分排气再整形更有助于二发[吃瓜]另外打面时要确保筋度打够并且控制面温不要过高对成品都很重要喔[呲牙]
• 小龚21:你好，个人觉得，整体还是不错，成品切开，气孔分布均匀。但是面团表面不够光滑，二次发酵的时候，面筋的强度不够，没有把面团撑起来。应该是揉面的问题。面团，不放盐，混合好了，静置面团让面筋自己形成，让面粉与水自己充分混合均匀，同时还可以减少揉面的时间。静置可以是30分钟，也可以放冰箱过夜。静置好了，再放盐，揉均匀。推荐up主看看，马壮实—-天价吐司的秘密那期视频，希望会有所帮助。以上纯属个人建议，如有不当之处，请多多包涵。
• Her_bert:你好，送我嘴里[喜欢]